8월은 장마가 끝나고 본격적인 가을 농사를 준비하는 핵심 시기입니다. 이 시기를 놓치지 않고 어떤 채소를 언제 심고 수확할지, 거름은 어떻게 줘야 할지 정리해 두면 가을에 풍성한 결실을 얻을 수 있습니다.
이번 글에서는 8월 가을 채소 재배법을 핵심 위주로 깔끔하게 정리해 드리겠습니다.
8월 가을 채소 재배 핵심 요약표
| 채소명 | 추천 종류 | 파종 및 모종 심는 시기 | 수확 시기 | 거름주기 (밑거름 & 덧거름) |
| 김장무 | 씨앗 파종 | 8월 중순 ~ 8월 말 | 10월 하순 ~ 11월 중순 | • 밑거름: 파종 2주 전 퇴비·붕소 투입 • 덧거름: 파종 후 20일 간격 2회 |
| 김장배추 | 모종 심기 | 8월 말 ~ 9월 초 | 11월 중순 ~ 12월 초 | • 밑거름: 심기 2주 전 충분한 유기질 퇴비 • 덧거름: 정식 후 15~20일 간격 3회 |
| 쪽파 | 종구(씨쪽파) 심기 | 8월 하순 ~ 9월 중순 | 10월 중순 ~ 내년 봄 | • 밑거름: 심기 1~2주 전 퇴비 및 복합비료 • 덧거름: 본잎 3~4장 나올 때 1회 |
| 시금치 | 가을 시금치 씨앗 | 8월 말 ~ 9월 하순 | 10월 중순 ~ 11월 말 | • 밑거름: 석회(산도 교정) 및 유기질 퇴비 • 덧거름: 생육 상태 보며 1회 정도 |
| 상추 | 여름·가을용 품종 | 8월 중순 ~ 8월 말 | 9월 중순 ~ 11월 상순 | • 밑거름: 퇴비 위주로 가볍게 밑작업 • 덧거름: 잎을 수확하며 물비료 주기 |
주요 텃밭 작물별 8월 가을 채소 재배법 상세
1. 김장무 (씨앗 직파)
무는 뿌리가 깊게 내리는 작물이므로 밭을 깊게 갈아주는 것이 필수적입니다.
- 파종시기: 8월 중순 ~ 8월 하순 (한낮 더위가 살짝 꺾일 때)
- 수확시기: 10월 하순 ~ 11월 중순 (서리가 내리기 전)
- 거름주기 전략:
- 밑거름: 무는 밭작물 중 붕소 결핍에 가장 민감합니다. 파종 최소 2주 전에 10㎡(약 3평)당 퇴비 20kg과 함께 붕소 10~20g을 반드시 섞어 밭을 갈아줍니다.
- 덧거름: 싹이 트고 솎아주기를 마친 뒤, 파종 후 20일 간격으로 N-K 비료나 유기질 비료를 뿌리 주위에 가볍게 흙과 섞어 줍니다.
2. 김장배추 (모종 정식)
배추는 씨앗을 직접 심기보다 8월 말경 시중에서 모종을 구매해 심는 것이 생육에 유리합니다.
- 심는시기: 8월 말 ~ 9월 초 (모종 정식 기준)
- 수확시기: 11월 중순 ~ 12월 초
- 거름주기 전략:
- 밑거름: 배추는 다량의 영양분을 필요로 합니다. 정식 2주 전 퇴비와 함께 진딧물 및 뿌리혹병 예방을 위한 토양살충제/살균제를 함께 처리하는 것을 권장합니다.
- 덧거름: 결속이 시작되는 시기가 중요합니다. 모종을 심은 지 15~20일 후 1차 덧거름을 주고, 이후 15일 간격으로 총 2~3회에 걸쳐 포기 사이에 거름을 줍니다.
3. 쪽파 (종구 심기)
김장에 빠질 수 없는 쪽파는 씨앗이 아닌 알뿌리(종구)를 심습니다.
- 심는시기: 8월 하순 ~ 9월 중순
- 수확시기: 10월 중순 이후 (필요할 때마다 포기째 수확 가능)
- 거름주기 전략:
- 밑거름: 배수성이 좋은 토양을 만들어 주는 것이 핵심입니다. 퇴비와 복합비료를 밭 전체에 고루 섞어 줍니다.
- 덧거름: 잎이 3~4장 나와 빠르게 자라는 시기에 요소를 희석한 물비료나 복합비료를 가볍게 1~2회 흩뿌려 줍니다.
4. 가을 시금치 (씨앗 파종)
여름 시금치와 달리 가을 시금치는 병충해가 적고 맛과 영양이 뛰어납니다.
- 파종시기: 8월 말 ~ 9월 하순
- 수확시기: 10월 중순 ~ 11월 말 (월동 시금치는 내년 봄 수확)
- 거름주기 전략:
- 밑거름: 시금치는 산성 토양에서 잘 자라지 못하므로, 파종 3주 전 석회를 뿌려 토양 산도(pH 6.0~7.0)를 교정한 후 퇴비를 투입해야 합니다.
- 덧거름: 생육 기간이 비교적 짧아 밑거름만 충분하다면 덧거름은 생략하거나 생육 상태에 따라 물비료를 1회 정도 줍니다.
5. 가을 상추 (모종 및 파종)
8월 중순 이후 온도가 내려가기 시작하면 상추가 발아하기 좋은 환경이 됩니다.
- 파종/정식시기: 8월 중순 ~ 8월 말
- 수확시기: 9월 중순 ~ 11월 상순
- 거름주기 전략:
- 밑거름: 밑거름이 과하면 잎이 억세질 수 있으므로 유기질 퇴비를 적당량 넣어 바닥을 골라줍니다.
- 덧거름: 잎을 계속 따서 수확하는 작물이므로, 수확 중간중간 액비(물비료)나 깻묵 액비를 지속적으로 공급해 주는 것이 좋습니다.
성공적인 8월 가을 채소 재배를 위한 3가지 수칙
- 밭 만들기 최소 2주 전 밑거름 완료
- 퇴비나 미숙 가축분뇨를 심기 직전에 넣으면 가스가 발생하여 어린 뿌리가 상합니다. 반드시 심기 14일 전에 밭에 뿌리고 뒤집어 놓아야 합니다.
- 토양 수분 관리 및 병충해 방제
- 8월은 여전히 고온 다습하거나 갑작스러운 가뭄이 올 수 있습니다. 파종 후에는 흙이 건조해지지 않도록 짚이나 헛골 부직포를 덮어 수분을 유지해 주세요.
- 토양 산도 교정
- 대부분의 채소는 약산성~중성 토양을 선호합니다. 작물을 심기 전 가까운 기술센터나 정식 가이드라인을 참고해 토양 관리 정보를 확인하는 것을 추천합니다. 작물별 표준 재배법 및 정밀 농업 기술 정보는 농촌진흥청 농사로 포털에서 더욱 자세히 확인하실 수 있습니다. 또한 국내 토양 특성 및 맞춤형 비료 처방은 흙토람 토양환경정보시스템을 통해 무료로 조회해 보세요.
8월 가을 채소를 위해서 저는 옥상텃밭에 화분 4개를 사용하여 고추,풋호박,파,방울양배추,파프리카를
재배중입니다.
이번 장마가 끝나면 8월 가을 채소를 위해 방울양배추,파를 뽑아내고 거름을 준뒤에 김장무,알타리를 심을까
생각중입니다. 물론 저는 씨앗발하를 이용해서요. 김장무,알타리는 그냥 심어도 잘나기 때문에 8월이 오면
심을 예정입니다. 여러분도 8월 가을 채소중에 맞는 도는 먹는것을 골라 심어보시는걸 추천드립니다.
